Jalleen kerran brittikoneella. Rakkaimmat aakkoset uupuvat. Pakko kuitenkin rehvastella onnistuneella porkkana-peruna-sipuli-paprika -sosekeitolla ja porkkanasampyloilla. Ensimmaista kertaa elaissani valmistin sosekeittoa. Itse. Ihan mahtava fiilis. Hurmos suorastaan. Ja toista kertaa elaissani pyoraytin porkkanasampyloita. Onnekseni ne onnistuivat paremmin kuin viime kerralla, jolloin unohdin lisata taikinaan ripauksen sokeria hiivaa yllyttamaan. (Tama oli mieheni teoria sampyloiden latteudelle, ei minun.)
Googeloin monia resepteja ja yhdistelin niista omani. Taalta pesee:
Porkkanasosekeitto
- noin kilo porkkanoita
- kourallinen perunoita
- kolme pienta sipulia
- yksi punainen paprika
- kaksi kasvisliemikuutiota
- ripaus oljya
- puoli rasiallista Philadelphia-sulatejuustoa
Kuori ja pilko perunat, sipuli ja porkkanat. Kuullota sipuli kattilassa. Lisaa vihannekset ja keittovesi (nippa nappa vihannesten tasolle). Anna kiehua, kunnes vihannekset pehmeita. Kaada ylimaarainen vesi survonnan ajaksi ylimaaraiseen kippoon, jos haluat valttya raiskeilta. Survaise vihannekset tehosekottimella. Lisaa keittoneste ja puoli rasiallista sulatejuustoa. Kiehauta. (Lisaa mausteita tarpeen ja maun mukaan - itse lisaan joka ruokaan chilia. Aina chilia.) Valmis! Tarjoa persiljan tai jonkin muun ruohon kanssa.
Porkkanasampylat (9-12 kpl):
- noin puoli kiloa vehnajauhoja
- neljan porkkanan raaste
- maitoa, noin 3dl
- pellavansiemenia
- kurpitsansiemenia
- yksi pussillinen kuivahiivaa
- suolaa (ainakin kaksi teelusikallista)
- pippuria
(-muita mausteita maun mukaan - chilia. Tai/ja ripaus valkosipulia)
Lammita maito. Lisaa hiiva ja mausteet. Ja porkkanaraaste. Ja siemenet (naitakin maun mukaan). Lisaa maitoseos jauhojen joukkoon, veivaile tovi. Laita lampimaan tilaan keittiopyyhe ylla kohoamaan. Anna kohota noin puoli tuntia. Lammita (kiertoilma)uuni noin 200 asteeseen. Pyorittele sampylat ja aseta pellille. Ripsauttele vetta sampyloiden pinnalle, saadaksesi pinnasta rapean. Tuikkaa sampylat uuniin noin 12 minuutiksi. Valmis!
PS. Sampyloihin voi tietysti lisata myos rasvaa, oljya tai margariinia tai rehellisesti kunnon voita. Mutta ei oo pakko. Ihan hyvia tulee ilmankin.
Googeloin monia resepteja ja yhdistelin niista omani. Taalta pesee:
Porkkanasosekeitto
- noin kilo porkkanoita
- kourallinen perunoita
- kolme pienta sipulia
- yksi punainen paprika
- kaksi kasvisliemikuutiota
- ripaus oljya
- puoli rasiallista Philadelphia-sulatejuustoa
Kuori ja pilko perunat, sipuli ja porkkanat. Kuullota sipuli kattilassa. Lisaa vihannekset ja keittovesi (nippa nappa vihannesten tasolle). Anna kiehua, kunnes vihannekset pehmeita. Kaada ylimaarainen vesi survonnan ajaksi ylimaaraiseen kippoon, jos haluat valttya raiskeilta. Survaise vihannekset tehosekottimella. Lisaa keittoneste ja puoli rasiallista sulatejuustoa. Kiehauta. (Lisaa mausteita tarpeen ja maun mukaan - itse lisaan joka ruokaan chilia. Aina chilia.) Valmis! Tarjoa persiljan tai jonkin muun ruohon kanssa.
Porkkanasampylat (9-12 kpl):
- noin puoli kiloa vehnajauhoja
- neljan porkkanan raaste
- maitoa, noin 3dl
- pellavansiemenia
- kurpitsansiemenia
- yksi pussillinen kuivahiivaa
- suolaa (ainakin kaksi teelusikallista)
- pippuria
(-muita mausteita maun mukaan - chilia. Tai/ja ripaus valkosipulia)
Lammita maito. Lisaa hiiva ja mausteet. Ja porkkanaraaste. Ja siemenet (naitakin maun mukaan). Lisaa maitoseos jauhojen joukkoon, veivaile tovi. Laita lampimaan tilaan keittiopyyhe ylla kohoamaan. Anna kohota noin puoli tuntia. Lammita (kiertoilma)uuni noin 200 asteeseen. Pyorittele sampylat ja aseta pellille. Ripsauttele vetta sampyloiden pinnalle, saadaksesi pinnasta rapean. Tuikkaa sampylat uuniin noin 12 minuutiksi. Valmis!
PS. Sampyloihin voi tietysti lisata myos rasvaa, oljya tai margariinia tai rehellisesti kunnon voita. Mutta ei oo pakko. Ihan hyvia tulee ilmankin.
Heips, I can vouch for it - this was delicious food. And even healthy, at least compared to some of our other favourite dishes. Very lovely indeed - we want more!
VastaaPoistaCheers Stefan! Makes me happy to hear that. You're right, it is not quite as heavy as the good old spatzle (did I spell it correctly?) or the boiled bread aka German dumplings.. Anyway, there is nothing better than simple homemade food. (No matter what a certain Italian PM might have said about the Finnish food!)
VastaaPoista